観光人・地域でブランド作り

2011年02月17日(木) 23時12分
新聞拾い読み。



一昨年夏のイベントに出店していた、井仙の井口さんの記事が出ていたので・・・

越後湯沢六日町自動車学校の上村さんへ、ご参考までに。

地元食材、「A級グルメ」認証
雪国観光園事務局 井口智裕さん

新潟、長野、群馬各県の7市町村で構成する「雪国観光園」(事務局・湯沢町)で地元のコメやみそなどを「雪国A級グルメ」として認証する取り組みが始まった。「地元の食に期待するお客さんとミスマッチがあってはいけない」。雪国観光園事務局、井口智裕さんは語る。
認証には品質はもちろん、地元産で産地も表示し、添加物を使わないという厳しい条件を満たす必要がある。インターネットなどで発信することで、旅行客は失敗せずに飲食店や旅館を選べる。地元から食材を募集中で3月にも認証する。

「満足した客でもリピーターとなるのは2割」

期待外れと感じれば再び同じ地域は旅行しないと強調する。旅館やホテル、民宿なども年内に、業態ごとに定めたサービスの基準によって分類する。民宿や旅館の違いが分からない外国人でも、求めていける宿泊施設を探せるようにする狙いだ。
普段は湯沢町で旅館「HATAGO井仙」を経営する。観光園は「井仙でやっていることの延長」。顧客のニーズに合わせ、5年前に和風の雰囲気を作りながら部屋にベッドも置く造りに改装。地元酒造会社からは井仙限定の日本酒の提供を受ける。
「地域でブランドを作らないと、うちにもお客はこない」。観光園の活動はボランティアではないと話す。「10年かけて成果が出ればいい」と将来を見据える。
(日経MJ 2011.2.13)

他校でも調べてみると、案外近くにこういう活動をしている人がいるかもしれません。
将来的に自治体絡みを目指すうえでも、今のうちから周りの事業所と関係を作ることは有意義だと思います。

それにしても、最近流通新聞の観光ネタで新潟が目立つ。
関係者によるプレスリリースなど、水面下で結構攻めているのかもしれないですね。

新潟最終地へ

2010年05月15日(土) 12時10分
つばめ中央自動車学校では、田辺社長、早川さん大変お世話になりました!ありがとうございました!!

いよいよ今回の全国行脚、前半のヤマ!新潟の最後は越後湯沢六日町自動車学校へ。

六日町サンのオススメポイントは何といっても冬のスキー。
問題は夏の企画。今回も昨年同様、選べる特典で臨みます。

聞くところによると、Bのフィッシング&バーベキューが一番人気とか。
理由は教習所に近い点。で、早速行ってみる事に。
場所は教習所から車で数分のところにある、日本酒で有名な八海山の泉ヴィレッジの中にある施設だった。
ニジマスやイワナが釣れるそうです平日の夕方、それとあいにくの天候だったので人の姿はなかったけど、毎週土日祝日は結構な賑わいをみせているという。
連日快晴だったこのGWもかなりの人出だったとのこと。
詳しくはコチラで確認を。

佐藤社長、上村さん、小澤さん
大変お世話になりました!ありがとうございました!!



八海山泉ヴィレッジから越後湯沢駅にお送りいただく途中、越後湯沢六日町自動車学校の提携宿泊施先ロッヂホワイトスターに立ち寄る。
六日町へ来てロッヂホワイトスターを素通りするわけにはいきません(笑)
星野オーナー、奥さん大変お世話になりました!ありがとうございました!!

ロッヂホワイトスター☆星野さんちのコシヒカリ

2009年10月07日(水) 12時36分

ロッヂホワイトスターの星野オーナーより、魚沼産のコシヒカリが届きました。

星野オーナー自ら手塩にかけた無農薬のコシヒカリ。

早速袋を開けてみると…

ふわ〜ん

まさに実りの秋の香りとでも申しましょうか…

これぞ新米!

取材で訪れた6月…
早朝、田んぼの周りをブラブラした時のことを思い出しました。


最高の米には出来る限り最高の炊き方で、お応えせねば…

土鍋で炊き、炊き上がったらお櫃に移してテーブルへ。

上等な米を形容する様々な言葉がありますか…

本当に一粒一粒が輝いているぅ〜!(涙)


星野オーナー、ご家族の皆さんへ。
今年は日照不足で出来栄えを心配されたことでしょう。
でも、心配ご無用!すばらしいお米でした。

今後ともよろしくお願い申し上げます。

今夏は日照不足で出来が心配されましたが・・・
でも台風が無かったのが幸いでしたね

土鍋で炊いて

お櫃に移す

ごはんがつやつやしてる!
この一粒一粒の輝きが・・・


ロッヂホワイトスター☆夏ベジ通信D

2009年08月11日(火) 21時59分
夏の元気は、星野さんちの野菜から!

ロッヂホワイトスター☆星野オーナー手づくりの
有機野菜を中心とした夏ベジ料理の第4弾!

今回はタマネギ特集


夏ベジあんかけパリソバ
タマネギ中心野菜&海鮮のたっぷりあんかけ!
パリッパリの麺と絡めた食感がGOOD!



アボガドサラダ沖縄北谷風
アボガド・スモークサーモン・トマトの絶妙な味わい
タマネギで全体的にふんわりとした食感を演出



夏ベジたっぷりサラダ
赤タマネギとアボガド中心のたっぷり生野菜
レモン風味のマヨドレでさっぱりと




星野さんちの手づくり野菜と手づくり料理が楽しめる!!
ロッヂホワイトスターの詳細はコチラ



ロッヂホワイトスターに滞在しながら免許が取れる!
越後湯沢六日町自動車学校の詳細はこちら

ロッヂホワイトスター☆夏ベジ通信C

2009年07月31日(金) 0時20分
夏の元気は、星野さんちの野菜から!

ロッヂホワイトスター☆星野オーナー手づくりの
有機野菜を中心とした夏ベジ料理の第3弾!



低温せいろ蒸し
シャクッとした絶妙な食感
野菜本来のみずみずしい甘み
戴いた野菜のうち
タマネギを使いました




おかひじきと島豆腐のチャンプルー
味付けは胡麻油と塩でアッサリ
沖縄チャンプルー風に
豆腐モッチリ&野菜シャキシャキ!
この食感の組み合わせがたまらない




サラダ揚げ
ポテトサラダをちくわに詰めて揚げたもの
手羽餃子や辛子蓮根などと同様
九州的詰物系惣菜




星野さんちの手づくり野菜と手づくり料理が楽しめる!!
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ロッヂホワイトスターに滞在しながら免許が取れる!
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ロッヂホワイトスター☆夏ベジ通信B

2009年07月15日(水) 17時58分
ロッヂホワイトスターの
星野オーナーから戴いた
有機夏野菜料理の第2弾!



おかひじきの胡麻和え
名前どおり陸に生えるひじきは、シンプルに和えもので
シャリシャリした独特の食感がたまらない




ポテトサラダ
シャリキン居酒屋の定番ポテサラを参考に
あらびきコショーは多め!これぞ大人のポテサラ!!




なすとピーマンのピリ辛いため
香ばしさが堪らない焼きナスは
ひとくちごとにジューシーな甘みが口いっぱいに広がる!
夏を感じる食感のピーマンと一緒に!!



星野さんちの手づくり野菜と手づくり料理が楽しめる!!
ロッヂホワイトスターの詳細はコチラ



ロッヂホワイトスターに滞在しながら免許が取れる!

ロッヂホワイトスター☆夏ベジ通信A

2009年07月13日(月) 17時12分
戴いた有機野菜のうち
いんげん、ピーマン、きゅうりを和え物
ナスを漬物で早速味わうことに!



いんげんのごまマヨネーズ和え
新鮮なので固めに茹で歯ごたえを楽しんでみる
素材がいいと固めでもエグミが出ない!




ピーマンの千切りとミョウガの胡麻油和え
ピーマンは生なので露地モノ特有の青臭さがあるものの
塩とあらびきコショーが入った胡麻油に絡まることで
何とも言えないGOOD!な風味を醸し出す




たたきキュウリのニンニク醤油和え
キュウリのみずみずしさが
ニンニクの風味と醤油タレの甘みとあいまって
独特の味を醸し出す


種がしっかり入った、昔懐かしいキュウリ



ナスの一夜漬け
漬けたあとの袋のアクを見ると
スーパーで売ってるものと比べものにならない量
それだけ新鮮さが違うということ
小さくても水分たっぷり!ひとかけらでも
みずみずしさが口いっぱいに広がる
皮も厚くしっかりしていて歯ごたえありの一品



星野さんちの手づくり野菜と手づくり料理が楽しめる!!



ロッヂホワイトスター☆夏ベジ通信@

2009年07月13日(月) 8時54分


先頃、合宿免許ブログの取材で伺ったロッヂホワイトスターの星野オーナーから、有機野菜の詰め合わせをいただいた。
中身は全てオーナー自ら丹精込めて作られたもの。

箱を開けた瞬間、土と野菜の香り…そう。においではなく香りなのだ!
別に野菜ソムリエじゃなくても(笑)この香りから中身が新鮮であることは容易に想像できる。

新聞に丁寧に包まれた野菜たち。紙の湿り具合が、取材の時に撮影したカゴ入り野菜のみずみずしさを思い起こさせる。

包みに書かれた文字。そのひとつひとつから、オーナーの温かい気持ちが伝わってくる。

早速包みを開けてみた。

太く青々とした立派なキュウリ。
かわいい小ぶりのナス。
まるでししとうのような長細いピーマン。

他には、
おかひじき、いんげん、玉ねぎ(赤玉と白玉)、ジャガイモ(男爵)など。

どの野菜もスーパーに売られているそれと比べ、決してカタチがいいとは言えない。
しかし、ふぞろいなそのカタチこそが本来の野菜としての姿を物語っている







星野さんちの手づくり野菜と手づくり料理が楽しめる!!
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ロッヂホワイトスターに滞在しながら免許が取れる!

ロッヂホワイトスター☆朝食編

2009年06月12日(金) 18時46分
ロッヂホワイトスター6/10の朝食

まずは、米だけを食べてみることをオススメします

う〜ん
さすが全国屈指の米どころ!

ふっくらとした食感
噛むほどに何とも言えない甘さをきっと感じるハズ


姫たけのこの味噌汁もgood!
いい味です



夏のゼミ合宿はぜひ新潟で。
食事で選ぶならロッヂホワイトスターへ<!
ご予約はお早めに!


ロッヂホワイトスターに滞在しながら免許が取れる!
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ロッヂホワイトスター☆夕食編

2009年06月11日(木) 18時15分

夏のゼミ合宿はぜひ新潟で。
食事で選ぶならロッヂホワイトスターへ
ご予約はお早めに!


6/9に実際にいただいた夕食です

前菜はこの時期旬の山菜!

次ぎもこの時期旬のおかひじきをおひたしで

まぐろの刺身は結構意外?

これぞスローフードの極み!
姫たけのこと一番下に隠れている
しみしみのがんもがもう・・・
たまらん


ここからメイン!
まずは
アジフライとかぼちゃのコロッケ


次ぎは、何とステーキ!!

メロンのデザート付きです

お酒も各種揃っています。
最近では、焼酎もブームとか・・・






ロッヂホワイトスターに滞在しながら免許が取れる
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2002年「ローソンの運転免許」立ち上げのメンバー。以来、常に営業の最前線で活躍。メーカー時代の経験を生かし、「ものづくり発想」を取り入れた合宿免許に関する様々な企画商品やイベントを考案。「合宿免許プロデューサー」として地域の特色やスタッフの個性を生かした企画に定評あり。合宿免許を通じた地域活性化を目指す。2015年1月、株式会社トリオワークス設立。

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