東京出張に学ぶ合宿免許のサービスとは?C

2009年04月03日(金) 13時44分
昭和ドライバーズカレッジ合宿免許ブログあのっち



3軒目は強いプレッシャーの中、
満を持してSO-TAのプレゼン。
突然彼はここで、異国への招待という
変化球を投げてきた。

SO-TAは我々を人混みの中で
ウロウロさせているうちに、
いつの間にか歌舞伎町から上海へ連れて
行ってしまったのだ!!

そう、一瞬にして・・・
まるでそれはマジックのように・・・

さすが、路地裏のスペシャリストSO-TA!

歌舞伎町のきらびやかな中にあって、
まるで別世界の薄暗い路地裏にある
上海家庭料理の店
「上海小吃(シャンハイシャオツー)」は、
上海の人達が
「いつも食べている物をそのままの調理法で!」
がモットー。

薄暗い路地から明るい店内に入ると
甲高い女性や、
怒号のような男性の中国語が飛び交う。
店そのものや従業員はもちろん、
カエル、ウサギ、鳩、すずめ、アヒル、サソリ、
犬などを使った料理の数々も、まさに本場のそれ。
(もちろん牛、豚、鳥、羊もあり)

青島ビール!どっちがホンモノ?


香草の効いた冷製やあんかけ、
肉炒め系を中心に注文。
味の方も異国情緒たっぷりで言うこと無し!

香草がアクセントのくらげの冷菜

海鮮と山芋の甘煮は、板状の山芋とホタテが入った塩あんかけ


3軒目の「上海小吃」では、
新宿にいながらにして、まさに非日常の空間で
これまた日常ではお目にかかれない
「豚の脳みその炒め」に舌鼓を打ちながら、
サービス業には、いかに演出が大事か!
演出次第では、
顧客は支払ったコスト以上の満足を覚え、
同時にブランドへのロイヤリティ、
すなわち教習所における口コミに繋がることを学ぶ。

豚の脳みその炒めを前にして興奮を押さえきれない様子のTAKAMIX

ピリ辛味の豚の脳みその炒め

脳みそは白子のような口当たり

空飛ぶ前のあのっち


こうして、昭和ドライバーズカレッジ阿野部長への
プレゼン&サービス勉強会は終わった。

また、次回!
今度は、どのエリアを飛びましょうか?(笑)
最後に、
阿野部長ありがとうございました!
そしてご参加のみなさん、お疲れさまでした!

東京出張に学ぶ合宿免許のサービスとは?B

2009年04月03日(金) 13時41分

昭和ドライバーズカレッジ合宿免許ブログあのっち


2軒目も引き続きTAKAMIXプレゼンツ!
新宿赤ちょうちん事情を知り尽くす男の本領発揮!
歌舞伎町は、すし居酒屋「アルプス」へ。


いかにも昭和に活躍したんだろ〜な的な
和調ラ●ホを改良した店の外観。
しかし、
見た目の怪しげな雰囲気とはうらはらに、
玄関から先は活気のある居酒屋繁盛店!
とにかく驚かされるのは、値段の安さと
メニューの多彩さ。
まず、度肝を抜かされたのは、
生ビール100円のポスター。

1杯100円といっても、
グラスで中身は発泡酒だろ・・・と思いつつ
頼んでみると・・・

大ジョッキで中身はサッポロ黒生だった!



どうせ、飲み物が安いときは料理が高い?

周りを見ると
みんな牛鍋を囲んでいるのでメニューを
見てみると1人前680円!?
とりあえず2人前を頼んでみることに!
少しして・・・
目の当たりにした牛肉のボリュームに、
一同目がテンに!
う〜む・・素材も申し分ない。



それにしても、この品質とボリュームで
どうしてこんなに安くできるのだろう?

客層も全ての年代のサラリーマンから
学生まで全て網羅している。
よく見ると、中には観光客と思われる
欧米系外国人グループの姿もある。

2軒目の「アルプス」では、
ボリューム満点の牛鍋を突っつきつつ
大ジョッキをガンガンやりながら、
安さと想像以上の品質の良さがあれば、
顧客は感動し必ず売れることを学ぶ。

まだ、肌寒い日々が続いているというのに、この店だけはいつも真夏!


朝9時までって・・さすが不夜城新宿歌舞伎町!


当然、店の前は業務用ビール樽缶の山・山・山・・・


*****************************


「お客様のためならボクは空も飛びます!」
と、酔っ払いながら夜の歌舞伎町を飛び回っていた
頼れるアニキ「あのっち」を始めとする
スタッフ対応の質の高さがセールスポイント!

プロフィール
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  • アイコン画像 ニックネーム:Y部長
  • アイコン画像 性別:男性
  • アイコン画像 血液型:A型
  • アイコン画像 職業:自営業
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2002年「ローソンの運転免許」立ち上げのメンバー。以来、常に営業の最前線で活躍。メーカー時代の経験を生かし、「ものづくり発想」を取り入れた合宿免許に関する様々な企画商品やイベントを考案。「合宿免許プロデューサー」として地域の特色やスタッフの個性を生かした企画に定評あり。合宿免許を通じた地域活性化を目指す。2015年1月、株式会社トリオワークス設立。

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