きたなシュラン3つ星レストラン「犬若食堂」

2012年02月21日(火) 21時27分
昨年末に引き続き、銚子で営業。

そして今回、船田氏との営業コンビが6年ぶりに復活!

お楽しみのランチは彼らしい、シビレルチョイスだった。

席に着くなり迷わず刺身盛り合わせをオーダー。

すると、「モノはあるけど、おばあちゃんだから作れない!」と・・・

なんと断られてしまった。

接客も、きたなシュラン3つ星に恥じないクオリティを誇る。


なんとなくV字に傾いているような・・・
さすが3つ星にふさわしい店構え。


海の幸を中心にメニューも豊富。
店内の雰囲気も申し分なし。


基本、漁から戻った地元のおっちゃん達が昼から飲んでる漁師町の食堂。


きたなシュランのフィギュアと賞状。


ペレ入りました!


店の前は海。
大震災の時、津波の被害は無かったのだろうか。


商売繁盛!


さるえびのかき揚(定食1,100円)
通常の大きさのかき揚げがなんと4枚も入っている。
一番人気のメニュー。衣がさっくりしていないのが残念だったが・・・


アジのたたき(定食800円)
鮮度抜群のプリプリ感が食欲をそそる。
さすが刺身盛り合わせの代わりに勧められるだけのことはある。


特大ベーボ(単品1,000円)
定食頼む前に「とりあえずベーボ!」と、船田氏。
大型の巻き貝らしい。甘みがあってウマい。


これから営業に行くとは思えない、酒無しプチ宴会状態(笑)

ペロリと食べてしまったが、素材の新鮮さもあり食後は全くもたれなかった。
とにかくボリュームがハンパじゃないので、2人以上でおかずをシェアするのがオススメ。



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2002年「ローソンの運転免許」立ち上げのメンバー。以来、常に営業の最前線で活躍。メーカー時代の経験を生かし、「ものづくり発想」を取り入れた合宿免許に関する様々な企画商品やイベントを考案。「合宿免許プロデューサー」として地域の特色やスタッフの個性を生かした企画に定評あり。合宿免許を通じた地域活性化を目指す。2015年1月、株式会社トリオワークス設立。

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